Nutrition

Nutrition et cuisine en naturopathie Ayurvédique
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Objectifs de la formation

A l’issue de cette formation, le stagiaire sera capable de :
• Comprendre les bases de l’ayurvéda et de la nutrition ayurvédique
• Comprendre les mécanismes digestifs de chaque personne et conseiller ses clients en fonction (agni et ama)
• Maitriser l’impact des groupes alimentaires et de chaque aliment individuellement au niveau du corps physique et du mental
• Comprendre les mécanismes de détoxification du corps et les techniques langhana comme le jeûne et la monodiète
• Savoir créer des menus et des churnas adaptés à chaque personne selon ses besoins
• Savoir conseiller des régimes alimentaires adaptés à chaque individu en fonction de ses doshas, de la saison, des climats et des moments de la journée

Pour qui ?

  • Personne spécialisée dans le sport, la nutrition, la santé et le bien-être. Ou personne qui se lance à son compte dans la santé non conventionnée.
MODALITÉS DE CONTROLE DE L’ASSIDUITE

• Logs de connexion sur la plateforme www.teachizy.fr (vidéos préenregistrées)
• Feuille de présence (visioconférences)

Pré-requis
  • Savoir lire et écrire, parler et comprendre le français.
  • Avoir un ordinateur / tablette/ smartphone et une connexion internet
Débouchés

A l’issue de cette formation, le stagiaire sera capable de :

  • Ouvrir son cabinet libéral de Naturopathe Ayurvédique – consulter en cabinet seul ou associé
  • Pratiquer la Naturopathie Ayurvédique en téléconsultation
  • Démarrer une activité en tant que Naturopathe Ayurvédique au sein d’un centre spécialisé de santé ou de remise en forme, structures éducatives, EHPAD, CCAS
  • Intervenir auprès de différentes entreprises
  • Intervenir auprès d’un magasin de diététique
  • Devenir conférencier afin de sensibiliser tous les publics à une meilleure gestion de leurs alimentation et hygiène de vie
  • Pratiquer la Naturopathie Ayurvédique dans le cadre d’un dispensaire, au profit de populations précaires
Modalités de suivi et d'évaluations
  • Analyse et résolution d’études de cas pratiques
  • Evaluation QCM en fin de chaque module (70% de réussite nécessaire) – 30 minutes
  • Etude de cas à présenter (écrit et oral) en fin de formation
FORMATRICE

DA CRUZ OOSTERBEEK, Rita est conseillère en nutrition depuis 2017 et formatrice depuis 2018.
Elle possède plusieurs diplômes et certificats en nutrition :
• Diplôme de conseillère en nutrition (180h)
• Diplôme privé de praticienne naturopathe (345h)
• Séminaire de diabète et surpoids (8h)
• Formation de nutrition cellulaire active (8h)
• Certificat de nutrition et hygiène de vie ayurvédiques (979h)

Compétences :
• Accompagnement et conseil en nutrition en individuel et en groupe
• Pédagogie
• Ecoute et communication
• Leadership
• Dynamisme et maitrise de stratégies de motivation
• Maitrise des présentations devant un auditoire
• Maitrise de différents outils pédagogiques

Personnes en situation d’handicap
  • Les personnes en situation d’handicap peuvent suivre la formation médiant un entretien préalable de validation avec la formatrice.
  • Les personnes en situation d’handicap sont invitées à s’identifier lors du premier RDV téléphonique préalable à l’inscription à la formation
  • AYUR NATUR FORMATIONS dispose d’une Référente Handicap
    La personne en situation d’handicap reçoit dès son inscription à la formation un « livret d’accueil pour personnes en situation d’handicap »

Le Programme

Du 27.08.2022 au 17.12.2022

Durée 90 heures *

*60h de contact par cours pré-enregistrés et cours en live
et 30h de travail personnel

Module 0 – Maitriser la façon d’apprendre en ligne

  • Chapitre 1 : Connaître le programme de formation (L1)
  • Chapitre 2 : Systématiser la façon de se former en ligne (L2)
  • Chapitre 3 : Organiser les groupes de travail (L3)

Test de positionnement – évaluation des connaissances à l’entrée de
la formation

Module 1 – Comprendre l’ayurvéda et ses principes de base

  1. Chapitre 1 : Définir l’ayurvéda
  2. Chapitre 2 : Identifier les principes de base en ayurvéda
  • Le principe de causalité
  •  Les 20 gurvadi gunas (attributs des substances)
  •  Samanya-vishesha siddhanta (les semblables et les opposes)
  •  Le dosage et l’adaptation d’un aliment à une personne et une situation
  •  Bala – la force de la personne

QCM de 30 minutes

Module 2 – Maîtriser l’anatomie et physiologie Ayurvédiques (Sthula Sharira)

  • Chapitre 1 : Définir les cinq éléments qui constituent le corps humain
  • Chapitre 2 : Identifier et comprendre les fonctions des 3 doshas, les trois principes physiologiques du corps humain (vata, pitta et kapha)
  • Chapitre 3 : Définir les 7 dhatus, les sept éléments tissulaires du corps humain, leurs rôles dans l’organisme et les aliments qui les construisent.
  • Chapitre 4 : Analyser les 3 malas, les trois déchets principaux du corps humain

QCM de 30 minutes

Cours en live de questions et réponses de 3h

Module 3 – Relier les trois doshas aux différents contextes de santé

  • Chapitre 1 : Connaître les cycles des doshas et leur action sur les saisons, les journées, les climats, les âges de la vie et le processus digestif
  • Chapitre 2 : Analyser et identifier la prakrti d’une personne, la constitution de base de la personne, basée dans les 3 doshas
  • Chapitre 3 : Analyser et identifier la vikrti d’une personne, les déséquilibres des 3 doshas
  • Chapitre 4 : Comprendre la psyché et identifier les 3 maha gunas, sattva, rajas et tamas et leurs états d’équilibre et de déséquilibre

QCM de 30 minutes

Cours en live de questions et réponses de 3h

Module 4 – Décomposer la nutrition ayurvédique

  • Chapitre 1 : Identifier et maîtriser les règles générales d’une alimentation ayurvédique :
  • la qualité et quantité des aliments,
  • les meilleurs modes de cuisson selon les doshas
  • les horaires des repas
  • les incompatibilités digestives
  • l’ordre d’ingestion des aliments
  • l’environnement d’un repas
  • Chapitre 2 : Classer les aliments par leur saveur, potence (effet métabolique) et l’effet post digestif des aliments (notions de rasa, virya et vipaka)
  • Description détaillée des 6 saveurs et de leurs actions sur les plans physique et mental
  • Chapitre 3 : Conseiller l’alimentation de façon individualisée
  • Régime alimentaire pour vata, pitta et kapha
  • Alimentation pour chaque groupe alimentaire et en fonction de chaque dosha
  • Utilisation des épices en ayurvéda
  • Chapitre 4 : Relier l’alimentation aux processus psychiques (aux 3 maha gunas)
  • Alimentation sattvique, rajasique et tamasique
  • Régime sattvique pour vata, pitta et kapha
  • Chapitre 5 : Compiler les connaissances pour composer des menus adaptés à chaque personne
  • Composition d’une assiette ayurvédique
  • Menus de journée type pour vata, pitta et kapha
  • Détox ayurvédique, notion de jeune, monodiète et régime anti-ama
  • Menus et recettes

QCM de 30 minutes

Cours en live de questions et réponses de 3h

Module 5 – Exercer le métier de conseiller en nutrition ayurvédique – Mise en situation professionnelle

  • Chapitre 1 : Animer une séance de conseil étape par étape
    (L28)
  • Chapitre 2 : Calculer la durée d’un changement alimentaire
    pour chaque personne (L29)
  • Chapitre 3 : Analyser et résoudre des études de cas pratiques
    (L30)
  • Chapitre 4 : Considérations finales (L31)

QCM de 30 minutes

Cours en live de questions et réponses de 3h

  • Chapitre 5 : Présenter son étude de cas (L34)

Certificats

Version téléchargeable en PDF>> Téléchargez ICI 

Date de dernière mise à jour : 30.05.2022

MOYENS TECHNIQUES ET PEDAGOGIQUES

La formation est divisée en 5 modules, chacun d’entre eux est divisé en plusieurs chapitres :

Moyens pédagogiques

  • Support de cours écrit sous format PDF
  • Vidéos préenregistrés
  • Vidéos en direct
  • Travail de groupe
  • Formatrice expérimentée et diplômée

Moyens techniques

  • Plateforme en ligne sur www.teachizy.fr (vidéos pré-enregistrées)
  • Plateforme zoom (vidéos en direct)

Moyens d'encadrement

  • Entretien du stagiaire avec la formatrice préalable à l’inscription pour définir l’adéquation de la formation au projet du stagiaire
  • Dès l’inscription à la formation le stagiaire recevra par mail les codes d’accès à la plateforme de diffusion de la formation
  • Les deux premières leçons sont disponibles dès l’inscription
  • La troisième leçon sera disponible le 27 août 2022 à 9h.

* Le ou la Naturopathe Ayurvédique, ne remplace pas un avis médical d’un professionnel de santé. Ses recommandations ne se substituent pas à un traitement relevant de la médecine conventionnelle.

Nos formations gratuites

AYUR NATUR a développé depuis quelques années une chaîne Youtube spécialisée dans l’ayurvéda à destination du grand public, avec un contenu éducatif 100% gratuit.

Introduction à l’ayurvéda

Disponible sur Youtube

Lecture des textes

Disponible sur Youtube

F.A.Q.

En combien de temps je serai certifié ?

Dès la fin de la formation vous recevrez une certification professionnelle qui indique le niveau de vos acquis.

Pourrai-je travailler à l’issu de cette formation ?

Dès la fin de la formation vous pouvez ouvrir votre cabinet de naturopathe ayurvédique sous condition d’avoir un statut juridique pour légaliser votre situation professionnelle.

Puis-je prendre contact avec vous avant de m’inscrire?

Oui, et c’est même fortement recommandé afin d’évaluer ensemble la pertinence de la formation sur votre parcours professionnel ou personnel.
Nous ferons ainsi connaissance et je répondrai à vos éventuelles questions.